Quando se fala em pão as delícias francesas são reconhecidas no mundo inteiro pela sua textura, aroma e sabor. Muitos chefs de cozinha brasileiros, por exemplo, procuram escolas de panificação e confeitaria daquele país para se especializar e trazer popularidade do conceito francês ao Brasil.

E para desvendar os segredos desta culinária, além de trocar experiências, o especialista frânces Jean Marc Thiou do ECTI (Échanges et Consultations Technques Internationales) esteve em Aracaju esta semana para ensinar todas as técnicas que oferecem o diferencial a esses alimentos através de visitas aos empresários sergipanos do segmento panaderil.

A ação é uma iniciativa do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI), em parceria com a Federação das Indústrias do Estado de Sergipe (FIES) e o Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Sergipe (Sindipan-SE). O técnico francês ainda visitou as instalações do SENAI para os cursos de panificação e confeitaria, além de ministrar um curso para técnicas na área.