Estimular a consciência do abate humanitário de animais de produção e boas práticas para a comercialização de produtos de origem animal, esse foi o objetivo do curso promovido por técnicos da Defesa Animal da Empresa de Desenvolvimento Agropecuário de Sergipe (Emdagro), no último dia 21 deste mês, no município de Itaporanga D`Ajuda, o qual contou com a participação de 50 profissionais que atuam no abate, manipulação e comercialização de animais e subprodutos, além de representantes do Ministério Público, Conselho Tutelar da Criança e do Adolescente, das Secretarias Municipais de Agricultura, Saúde e Vigilância Sanitária.
 
O evento, em parceria com a prefeitura de Itaporanga, abordou ainda temas referentes à saúde pública, como o caso das zoonoses Brucelose e Tuberculose, e higiene na produção de carnes e derivados. “O nosso foco principal, além dessas questões, é suscitar nas pessoas que trabalham nos abatedouros a consciência de um abate humanitário a esses animais de produção, que envolve seu bem-estar animal, desde o transporte até a sua sangria”, disse a Coordenadora de Defesa Animal da Emdagro, Ana Paula Barros, esclarecendo que essa visão é o primeiro passo para estimular o respeito aos animais e garantir a melhoria na qualidade da carne, visto que quanto menor o estresse animal antes do abate, melhor a qualidade da carcaça.
 
Segundo Ana Paula, esse trabalho de conscientização poderá ser expandido aos demais abatedouros do Estado. “A Emdagro está sempre aberta para ministrar esse curso de Brucelose, Tuberculose e abate humanitário, em qualquer município de Sergipe, basta que a Prefeitura interessada entre contato conosco, da Defesa Vegetal, e agende um dia”, destacou a coordenadora.
 
Além da própria coordenadora, foram palestrantes o Médico Veterinário e Chefe da Fiscalização Agropecuária da Emdagro Hildebrando Vieira, que tratou sobre Brucelose, Tuberculose e a higiene na produção de carnes e seus derivados; a Chefe da Vigilância Sanitária do Município, a Médica Veterinária Rita de Cássia, que abordou o papel da entidade. O curso contou ainda com a participação dos técnicos do Escritório Local da Emdagro em Itaporanga, o Médico Veterinário Paulo Roberto, e o Guarda - Sanitário Sílvio Renato.

Fonte: Agência Sergipe de Notícias